Продолжение серии юмористических рассказов от лица выдуманной провинциалки Люси, которые Дима Зиновьев писал для архангельского журнала «Шоколад». Во второй серии Люся работает в кафе.

Собеседование
У Люси – новые зубы. Стальные и стильные. И новая работа. Мы работаем в кофейне.

Менеджер Дима. Симпатичный. Долго и подозрительно смотрит на Люсино лицо, потом на мое отстиранное пальто. Мы – девчонки с улицы. Если бы нас привел знакомый, – было бы легче. Так говорят. Лицо его смягчается, и он произносит: есть четыре правила, которые вы должны запомнить.

Первое: клиент всегда прав.

Второе: во время работы с менеджером не спорим. (Люся кривится лицом, вспоминает, наверное, как соблюдала второе правило с директором Верхне-Тоемской школы. Ушла после седьмого класса).

Третье: кто-то всегда должен быть в зале.

И четвертое: вы должны шуршать. Искать работу. Сканировать местность.
Ясно? Мы киваем головами.

Первый день
Я – залмен. Или залвумен? Есть еще коктельмейкер – (специалист по миксеру, наверное), посудомойка, кассир, бариста (он варит кофе). Дима говорит, что если приработаемся, через полгода будем уметь все. А варить кофе? – спрашиваю я. И кофе, – успокаивает Дима, – кофе на всех.

Несу заказ двум симпатичным мужчинам. Потом еще трем, еще двум и даме в углу. Несу заказ не туда. Начинаю смотреть чеки. На чеке выбит заказ, и понятно, кому и что нести. В углу зала раздается грохот. Люся уронила поднос с посудой. Дима извиняется, успокаивает Люсю. Стоимость посуды вычтут из Люсиной зарплаты.

Зарплата – почасовая, с коэффициентом. Наш коэффициент – 11 рублей. Эта сумма вытекает из Законов РФ и выражения наших лиц, – объясняет Дима. К концу смены делаю вывод, – чаевых не будет, максимальный коэффициент – 45 рублей, коллектив – дружный. Может, переспать с Димой?

Три дня
Люся предлагает тырить деньги. Люся уже уронила посуды на четыреста рублей. Кофейная чашка – 50 рублей, стакан для сока – 30. Она придумала несколько способов. Первое – потихоньку чистить кассу, но у нас пока нет доступа. Второе – уносить домой остатки выпечки. Я уже говорила, что ненавижу «Роллтон»?

Я говорю Люсе, что мы честные девушки, и максимум того, что можем делать: подмигивать клиентам в надежде на чаевые. А выпечку можно уносить законно. Перестала часто курить. Каждый раз нужно отпрашиваться у Димы, и в его глазах я вижу падение своего коэффициента. Еще долго путаю панини с фаготини. Сегодня Люся чихнула всеми Верхне-Тоемскими соплями на клиента. Он был в шоке от увиденной цветовой гаммы. Расстроенный Дима объяснил, что природные процессы должны происходить не в зале.

Неделя
Меня отметил один клиент, наш бывший кандидат в депутаты. Судя по выражению лица, – он выиграл. Дважды дал по сто рублей. Дима говорит, что это можно оставить себе. Остальные чаевые идут в общую копилку – на коллективное бухалово. Называется – корпоративная вечеринка. У нас в общаге такие – каждую ночь.

Сегодня Люсе поручили протереть пол в зале. Люся налила большое ведро, поставила его посередине зала и пошла в атаку. Помыв место у входа, она хозяйственным взмахом ткнула толстого господина (при расследовании дела выяснилось, что это был депутат Госдумы и лесной бог) шваброй в ноги, затем согнала двух надушенных дам (сеть магазинов и модный женский журнал) и, было, занялась ботинками моего депутата, но на нее в прыжке упал Дима и уволок ее на кухню. Оказалось, что моют только дорожки. Люся храбро отвечала, что в Верхней Тойме моют «как следовает» и дерзко сверкала зубами. Коллектив смеялся.

Месяц
Сегодня я опоздала на десять минут (вчера у однокурсника был день рождения, и мы всю ночь бухали. Я уже говорила, что не люблю «Ярпиво» крепкое?) Дима сказал, что я оштрафована на два часа. Блин.

Я уже учусь варить кофе. Вкратце скажу так – главное в нашем деле – пенка! Научилась нести десять тарелок сразу. Люсин потолок – пять. Проверено временем и Люсиной зарплатой! Клиенты очень любят в тот момент, когда ты приносишь десять тарелок, (и рук абсолютно не хватает), визгливым голосом спросить, – а где мой сок?

Очень хочется рассказать им, где именно их сок и почему их сок там, но сдерживаюсь… Моя первая зарплата за месяц – 4700 рублей. У Люси – 2800. Примерно 1500 рублей ушло на оплату разбитой посуды. Теперь у меня есть мобильник и джинсы. Жизнь – хороша!

Три месяца
Уже умею почти все. Чувствую себя универсальным солдатом Джейн. На фоне городских богатых фифочек, которых заносит сюда в поисках впечатлений, мы с Люсей можем все. Отдраить унитаз – легко. Помыть гору посуды – легко. Наорать на Диму – запросто. Даже облить клиента кофе – можем.

Вчера Дима сказал нам, что мы можем пить бесплатно кофе и иногда угощать друзей. Сегодня к Люсе пришло пить кофе четырнадцать человек. Ровно половина нашей группы. Дима долго бледнел и краснел, но потом попросил Люсю года два никого не водить. При этом сказал загадочное слово – лимит.

Полгода
Дима сказал, что я лучший залмен, которого он видел. После чего Люся долго рыдала в туалете. Я уже не смотрю в чеки, порхаю по залу с чашками, не роняя их, и меня узнают. Мой депутат дал мне 500 рублей чаевых. Мне нравится моя работа. Встречаю много красивых людей.

Вчера Люся случайно нажала кнопку тревожной сигнализации, после чего (через три минуты) приехали вневедомственные милиционеры в бронежилетах и с автоматами. А в кофейне как раз сидела группа особо непростых клиентов. Тишина стояла такая, что я услышала, как стекает пот по лысине одного из гостей. Потом Люся сказала, что она случайно, и все выдохнули. Включая милиционеров. Дима говорит, что у Люси – талант. Сегодня мы идем с ним в кино.

Год
Если ты плюнешь в коллектив, он переживет. А вот если коллектив плюнет в тебя…
Я познакомилась с кучей классных людей. Я купила новое пальто. Я поняла, что такое джаз. Мой коэффициент – 40 рублей в час. Мы вставили Люсе фарфоровые зубы. Я узнала, что такое демократия в отношениях. Я полюбила кофе. Я трижды отказала депутату. Я дважды переспала с Димой. Я напилась на корпоративной вечеринке мартини бьянко и поняла, что алкоголь должен быть качественным. Я научилась прыгать через лужи.

Теперь я умею варить кофе на всех.